Чтобы сварить китайский борщ надо добавить в него пекинскую капусту

Я приглашаю тебя на осень,
Пахнет опятами жизни страница…
Может добавки еще попросишь —
На скатерти жизни рассыпаны лица…
На скатерти жизни рассыпаны судьбы
Эта вот сладкая — со вкусом малиновым,
Эта горчит — шоколад с апельсином,
Эта, с любовью, с настойкой полынной…
Та, кисловатая — с ягодой винной…
Что тебе — сладости этой малиновой,
Чтобы душа в ней, как в пене понежилась?
Иль кисло-сладкой ягоды винной,
Истина вроде бы где-то забрезжила…
Или любви этой горькой, полынной —
… показать весь текст …

В приготовленное из подобранных в необходимых пропорциях ингредиентов блюдо смех и слёзы добавляем по вкусу

«— Там, где живу я, пища есть результат труда и умения. Меню готовится заранее, блюда подаются вовремя. Говорят, не будь искусства кулинарии, жестокость реальности была бы невыносима.»

За внешней простотой кулебяки скрывается сложнейшая внутренняя организация и структура начинки. И, как компромисс, между внешней простотой и внутренней красотой — это нелепое название — «кулебяка»… Ну что за люди, эти кулинары?!!

Не заморачивайся рецептурой: гости приходят не дегустировать, а поедать.

Специи были известны практически с самого начала истории. Это был один из самых ценных предметов торговли в древнем мире и Средневековье, когда обычная соль ценилась дороже золота. Они неоднократно сталкивали друг с другом людей, стремящихся овладеть «божественными» ароматами, и даже целые армии…

Специи придают готовому блюду определенную глубину цвета, расширяют его вкусоароматический профиль, улучшают переваривание и усвоение пищи, а также продлевают срок ее хранения. Раньше с их помощью маск…
… показать весь текст …

Секрет кулинарии:
Если смешать вкусные продукты-не может быть невкусно

В доме должен быть коньяк,
А иначе люди как
Приготовить торт бисквитный
Иль какой другой пустяк…

Например тирамису'…
Или с чаем колбасу…
В чай когда коньяк плеснёте —
Не зачешется в носу.

Ну, а если вдруг икра
Подзасохла со вчера…
Несколько коньячных капель
Освежит её с утра.
… показать весь текст …

да будь я хоть турком преклонных годов,
и то бы без слёз и скандала,
я веру сменил бы только за то,
что не позволяла есть сало

Почему солянка — «сборная»?

«Принцип Колобка» — по сусекам помести — подарил миру немало блюд. Вот и солянка имеет подобное происхождение. Но в наши дни она сильно отличается от своего предка. Никакого точного, раз и навсегда закрепленного набора продуктов и способа приготовления солянки нет и быть не может, что бы ни утверждали кулинарные снобы…

Есть, конечно, несколько классических, занесенных в старинные кулинарные книги рецептов. Но куда интересней приготовить солянку свою, уникальную. В д…
… показать весь текст …

Я давно высоко ставлю кулинарию. Это настоящее искусство, я в этом убежден, — столь же благородное, как живопись или поэзия.
Его недостаточно ценят просто потому, что результат исчезает слишком быстро.

Не могу смотреть без слёз, как режут лук…

Хотите взорвать мужу мозг, попросите его нарезать курицу на куски чуть больше чем говядина для плова и чуть меньше чем свинина для запекания, пластами, как на отбивные только в три раза толще и в два раза уже, на 40 градусов против волокон. И уйдите в магазин, отключите телефон.

Любовь вдвоем с Кулинарией
В кафе сидели, кофе пили,
О близком сердцу говорили —
Любовь — о нейрохирургии,
А та — о курице на гриле.
Потом сцепились в важном споре
(С людьми ведь тоже так бывает)
Любовь, поднявши очи горе:
— Коль нет меня — мир исчезает.
Исчезнет красота мелодий,
Стихи о самом сокровенном,
И гений без меня бесплоден,
В бессильи у холста рыдает.
Кулинария отвечает:
… показать весь текст …

Лучше поварского дела только хороший джаз и долгий секс.

— Да, пирожки у хозяйки не очень. Зато булки — то, что надо…

КАК ИСПЕЧЬ ТОРТ
Найти подходящий рецепт в поваренной книге. Разогреть духовку. Достать форму, миску, продукты для приготовления теста и крема.
Убрать со стола игрушечный танк и кошку. Смазать форму маслом, взбить яйца для крема, очистить и мелко порезать орехи. Отогнать Кешу.
Отмерить два стакана муки, замесить тесто. Извлечь из теста руки Кеши, очистить их и самого Кешу от теста. Снова замесить тесто. Добавить сахар и соду. Смазать форму маслом.
Взять веник и собрать осколки стакана, которы…
… показать весь текст …

Хамон.

После падения железного занавеса мы получили не только вожделенную свободу, но и узнали о некоторых иностранных деликатесах. В последнее время все более популярным становится испанское национальное блюдо — хамон. Он представляет собой сыровяленый свиной окорок.

Но мы так мало знаем о том, как же именно готовят это блюдо, какие бывают сорта, какие из них лучшие. Да и о том, как хранить хамон, ходят противоречивые слухи. Так что основная наша информация об этом блюде — набор непроверенной…
… показать весь текст …

Те кто утверждают что фуагра изысканое блюдо, просто никогда не пробовали жареную картошку с лучком и чесночком, да под селедочку, да под соленый огурчик, а если еще и 50 грамм холодной водочки… Вот это деликатес, а фуагра проосто неоправданно дорогой паштет из гусиной печени.