Многие ели на этой кухне… Некоторые до сих пор живы.

Обычно я на кухне творю! …но… если что-нибудь перепутаю… травлю… :)

Помню я был на кинофестивале в Риме, и в одной таверне мне принесли какую-то гадость вместо спагетти с белыми грибами. Я позвал шеф-повара и сказал, что даже под микроскопом не могу найти белые грибы. Он убежал и принёс тарелку, полную грибов, причём очень хорошо поджаренных. А я уже из принципа не стал их есть. В моём понимании настоящая кухня — занятие серьёзное, требующее много-много труда, знаний, умений, дозирования. Это искусство. Причём, не побоюсь этого сказать, гораздо более сложное, чем сделать кинофильм или написать роман.

Семье, в которой, жена, любит готовить и печь, а муж гостеприимен и щедр не грозит пополнение.

Вот, все говорят, что место женщины — на кухне… ОК, пойду на кухню, пожру…

Сначала хорошо промоем рис
Тут это важно! Не торопись
Затем нагреем масло в казане
Который установим на огне

Туда куски баранины отправим
И хорошенько их там обжарим
Почистим и нарежем лук
Луковиц несколько штук

Затем порежем морковку соломкой
Её должно быть по весу столько,
Сколько мы взяли риса для плова
Не больше, — честное слово!
… показать весь текст …

Здесь газ вырывается синий,
Пылая от дерзости,
Здесь жарятся на маргарине
Какие-то мерзости.
Мужчина по кухне летает,
Махая предметами,
И все его горести тают
И станут лангетами-
МУЖЧИНА НА КУХНЕ ПРЕКРАСЕН!
Кастрюли, тарелки и блюдца
Сияют от радости,
И вот уж к столу подаются
Какие-то гадости.
Они издают ароматы
… показать весь текст …

У меня муж волшебник! Как
только он заходит на кухню-
полотенца превращаются в тряпки!!!

Бекон — сало
Виски — самогон
Круассан — булочка
Крутон — гренки
Омлет — яичница
Панакота — кисель
Пицца — пышка
Рахат-лукум — густой сладкий кисель
Русский салат — оливье
Спагетти — лапша
Фондю — сопливый сыр
Фуа-гра — печень гуся
…

Сто пятьдесят лет назад в Москве в Охотном ряду открылся знаменитый трактир Ивана Яковлевича Тестова. Он находился в здании гостиницы «Континенталь». Дом был снесен в 1972 году — на его месте была построена вторая очередь гостиницы «Москва» — со стороны площади Революции.

Владимир Алексеевич Гиляровский в книге «Москва и москвичи» вспоминал: «Старейшими чисто русскими трактирами в Москве еще с первой половины прошлого столетия были три трактира: «Саратов», Гурина и Егорова. У последнего их было…
… показать весь текст …

Почему солянка — «сборная»?

«Принцип Колобка» — по сусекам помести — подарил миру немало блюд. Вот и солянка имеет подобное происхождение. Но в наши дни она сильно отличается от своего предка. Никакого точного, раз и навсегда закрепленного набора продуктов и способа приготовления солянки нет и быть не может, что бы ни утверждали кулинарные снобы…

Есть, конечно, несколько классических, занесенных в старинные кулинарные книги рецептов. Но куда интересней приготовить солянку свою, уникальную. В д…
… показать весь текст …

Вся правда о суши…

Многие любители суши и роллов рано или поздно задаются вопросом — в каком количестве можно есть эти японские блюда? Насколько полезно или вредно сочетание продуктов в этих блюдах…

Что такое суши?

Суши или суси, как их иногда называют, приобрели широкую популярность во всем мире с начала 1980-х годов. В нашей стране сегодня это блюдо любят и едят очень многие. Суши невозможно сравнить ни с одним рыбным блюдом русской или европейской кухни. Они имеют неповторимый вкус и очень…
… показать весь текст …

О средневековой кухне уже много написано и еще больше сказано. Вопрос этот весьма популярен у исследователей. Но необходимо еще раз уточнить один момент, а именно: блюда, подаваемые на столы господ — аристократов, землевладельцев, людей, обличенных властью, как духовной, так и светской — весьма существенно отличались от того, чем питались простые люди, работавшие на их землях и зависящие от них, в том числе и материально…

Однако, когда в XIII веке, границы между сословиями начали стираться, сил…
… показать весь текст …

включилось радио на кухне
и сквозь шипение помех
донесся голос левитана
очнитесь жители земли

-Фима, а почему вы никогда не критикуете президента?
-Ой, Сёма, еда на моем столе зависит от него или от меня?

При желании и на кухне самой неумелой хозяйки всегда можно отыскать обильную пищу для злословия.

Кухня гурманская тоньше политической, ибо там ломтиками и дольками, а в политике — долями и кусками

Перед сном в квартире последним гаснет свет на кухне

Я супер хозяйка-приготовила мясо в духовке… вспомнила о нем через неделю

Ужин в стиле XIX века

Вот это русские!" - удивлялись иностранцы, которым посчастливилось оказаться на праздничном обеде, устроенном россиянами. Например, американскую делегацию летом 1866 года в московском Морском собрании угощали ухой из стерляди, кулебяками,
ростбифом по-английски,
гатчинской форелью, дупелями фаршированными, пуншем а-ля Виктория, артишоками а-ля Лионез, молодыми тетёрками, перепёлками и рябчиками,
 пудингом из фруктов и ещё десятком изысканных угощений…

Вряд ли получится в…
… показать весь текст …