1. Налейте 100 грамм — налейте 100 граммов.
Про единицы измерения однозначно можно сказать одно: нужно удваивать согласные — грамм, килограмм.
Если при этом «грамм» или «килограмм» сочетаются с числительными, то на выбор у нас два равноправных варианта — 100 грамм и 100 граммов.
Обе формы нормативные, но для устной речи преимущественно «грамм», а для письменной — «граммов».
2. БармЕн или бАрмен.
По аналогии с «бизнесмЕн» или «супермен» ударение в слове «бармен» хочется поставить на последн…