Так было, после уборки урожая картофеля часть урожая оставалась в земле. Перед зимой поле подлежало вспашке, и эта часть картофеля оказывалась на поверхности земли. Но, не дай бог, было собрать хотя бы несколько картофелин: по печально известным указам 1947 и 1948 годов можно было оказаться за решеткой на многие годы.
Однако за время зимы картофель перемерзал и превращался в так называемые в нашей местности «шайморы», его уже можно было собирать и распорядиться как угодно.
Метод использования такого «продукта» заключался в том, что с перемезшего картофеля снималась кожура, находившееся в ней содержимое перемешивалось и использовалось в качестве теста, из которого жарились лепешки. Горячими такие лепешки можно было употреблять в пищу, а после охлаждения они становились сродни резине.
Вот такими «деликатесами» приходилось питаться. С нетерпением ожидалось наступление весны: вырастали побеги крапивы и лебеды, вносившие разнообразие в меню.

Касьян, всю жизнь проработавший в городе Кобеляки Полтавской области, в свое время отказался от очень заманчивого предложения переехать в Москву. На вопрос одного из высокопоставленных лиц: «Николай Андреевич, почему вы не хотите в Москву? Это же столица», — ответил так: «Москва и Киев нам до сраки — столица наша — Кобеляки». Пожалуй, Касьян очень четко (пусть и грубовато) высказался об уважении к населенному пункту, где ты живешь.