Горячим по чашкам он разливается,
Там воедино друг с другом сливаются
Молоко и кофе — один к одному,
Такие пропорции в нём потому —

Равновесие ингредиентов так достигается,
В результате изумительный вкус получается.
Венский Меланж правит свой бал,
Я его сразу среди многих узнал.

Гурманы отдают ему своё предпочтение,
По заслугам напитку и его назначению.
Традиции хранит кофейная Вена,
С молоком или сливками взбитая пена.

Не из конфет и шоколада,
И даже не кофейных роз.
Живой букет, не экибана,
Вдыхает ароматы нос.

Отличает его белоснежность,
Может он из семейства Бурбона?
А это невинность и нежность,
Красота лепестков и бутона.

На кофейных деревьях растущих цветов,
Я сорву их чуть — чуть, для букета.
И скажу лишь одно, вместо тысячи слов:
Это запах тропиков и вечного лета!

Приготовить его — это вовсе не бремя,
Можно, конечно, на обычной плите.
Но, — если есть желанье и время…,
То лучше в жаровне, чтоб на огне.

По рецепту простому, но точному,
Он в моей памяти, не на листке.
Предпочитаю его по — восточному,
В турке на раскалённом песке…

Нужен мелкий помол — кофейная пудра,
Он в джезве подходит, даже волнуется.
И смешивать соль с песком — это мудро,
Расскажу я для тех, кто интересуется:
… показать весь текст …