«Рецепты идеального кулича и мацебрая» (c) — Рецептов пасхальных куличей столько же, сколько и хозяек. И у каждого — своя история, свои особенности — -
Бабушка всегда говорила: если кулич удался, значит, и дома все хорошо будет. И когда она ставила тесто — воцарялась особая атмосфера: мы почти не дышали и ходили на цыпочках. Поэтому из детства я запоминала не столько рецепт, сколько эту самую атмосферу и детали.
Тесто для кулича «капризное» — не любит сквозняков, громких звуков, резких перепадо…