Вы же художники, ёпта, вас не должны интересовать такие низменные материи. Хе-хе.
Но — нынешняя хипстота не стесняется постить в инстаграмме гламурные фоточки «еды» из какого-нибудь макдональдса, считая после этого себя небыдлом и интеллектуальной илитой.

А ведь лучшие, свежайшие и наикачественнейшие продукты ест презираемое интеллектуалами простое рабочее быдло. Ну, в самом деле, те, кто работает в сельском хозяйстве, в рыбной промышленности, везде, где изначально еда выращивается и добывается — кто, как не они, ещё имеет доступ к самым свежим продуктам? Помимо доступа к самому свежему, они ещё по служебному своему положению в этих продуктах более-менее разбираются, и могут выбрать себе наилучшее из возможного.

Так-что у последней уборщицы с мясокомбината на столе регулярно бывает свежайшее и качественнейшее мясо, а у простого рыбака — рыба, только что выловленная из моря.

Интеллектуальная элита, сокрушающаяся о какой-нибудь там «охлаждённой» рыбе из норвежских морей, не просто так забавляет. Она забавляет своими невежеством и дуростью. Ведь рыба — прекрасная среда для жизни разнообразных паразитов.

Тупые российские рыболовы после вылова и обработки подвергают рыбу шоковой заморозке. Это не когда рыба просто закинута в холодильник, а когда штабель непосредственно сверху и снизу контактирует с охлаждаемыми до почти минус 30-ти градусов плитами. Личинки паразитов этого обычно не переживают. Качество же рыбы от этого не стадает — свежевыловленная, свежевыпотрошенная и резко замороженная она не сильно хуже, чем просто свежевыловленная. Отличить сможете разве что очно сравнивая такую замороженную и только что выловленную.

Гламурные и аристократичные норвежские рыболовы поставляют нам рыбу охлаждённую. Это когда рыба без заморозки как минимум неделю едет до полок магазинов, а потом ещё бог знает сколько до столов хипстеров, имея все шансы оказаться там лишь к концу второй недели. Ну, по крайней мере витамины в глистах все сохранятся, хе-хе.

И хорошо, если невежда-хипстер решит её сварить, зажарить или запечь. А ну как он эту лежалую рыбу решит замариновать или сделать из неё какое-нибудь модное слабосолёное японское суши? Привет, солитер. Я и не знал, что ты не пасьянс.

Говоря за себя, я бы рыбу, в сыром незамороженном виде пролежавшую в холодильнике неделю-другую, есть не стал бы ни в каком виде. Недостаточно я гламурен для этого.