.." Писатель должен смотреть на себя не как на барина,
устраивающего званый обед или даровое угощение,
а как на содержателя харчевни, где всякого
потчуют за деньги.
В первом случае хозяин, как известно, угощает
чем ему угодно, и хотя бы стол был не особенно
вкусен или даже совсем не по вкусу гостям,
они не должны находить в нем недостатки:
напротив, благовоспитанность требует от них
на словах одобрять и хвалить все, что им ни подадут.
Совсем иначе дело обстоит с содержателем харчевни.
Посетители, платящие за еду, хотят непременно
получить что-нибудь по своему вкусу, как бы
они ни были избалованы и разборчивы; и
если какое-нибудь блюдо им не понравится,
они без стеснения воспользуются своим
правом критиковать, бранить и
посылать стряпню к черту."
Г. Филдинг