В закате лето, поздний август,
Гуляет дождик, по крыльцу,
Я из березовых поленьев,
Костер в жаровне разожгу…

Лежит в пакете, стейк говяжий,
Мясистый, ровный, толстый край,
Рукой разглажу по волокнам,
Прожилки мрамора «Рибай»

На гриле, угли мирно тлеют,
Трещат тихонько и искрят,
Их опахалом разогрею,
Вмиг оживятся, задымят

Вот на решётке баклажанчик,
За ним грибочки, ровно в ряд
И перцы, цветом светофора,
Огнём объятые, трещат,

Тут и картофельные дольки
И помидоры с кабачком,
Побеги спаржи и порея,
Уютно греются, с дымком

Снимаю овощи на доску,
Шинкую в крупное перо,
Счищаю с баклажана, шкурку,
Беру лишь сладкое нутро,

Затем очищу я томаты,
От пригоревшей кожуры,
Присыплю солью, черным перцем,
Внесу щепотку куркумы,

И бальзамиком дополняю,
Какой пикантный аромат!
Такое чудо овощное,
Любой отведать будет рад!

Дымится розмарин на углях
И вот уж стейк во всей красе,
Бока свои поджарив в клетку,
Шкворчит, румянясь на огне

Переложу на сковородку,
Пусть потомится, полежит,
А сок по капельке струится,
И ароматами манит!

Разрежу стейк, о Боже правый!
Приятно брызнет смачный сок,
На срезе розово-румяный,
И шоколадный поясок!

Налью в большой бокал, до края
Сухого, красного вина,
Лаваш хрустящий разломаю,
И овощи сложу туда…

Что лучше может быть на свете,
В такой холодный, мрачный день,
Чем пить вино и кушать мясо,
Слегка попинывая лень…