Мы томат и огурец
Сильно уважаем
И на зиму, зеленец
В банки загружаем.
А зимой, жаре вдогон,
С хрустом поедаем
Водку или самогон
Тихо попиваем…
Лучше и закуски нет —
Вкус и хруст с лихвою.
Только бабушкин секрет
Я чуть приоткрою.
Огурец так запасать
Нас она всегда учила:
с грядки аккуратно брать
и помыть без мыла.
Положить рядками в таз.
Влагой вдоволь напитаться
Этот, выполнив наказ,
Лучше сохранятся…
Уложить плоды в баллон.
Чаще трёхлитровый.
Где торчком, а где в наклон,
Паря крышку новую.
Воду круто посолив,
Специи добавить.
А рассол, прокипятив.
Огурцы заправить.
Можно листья положить
Хрена и укропа.
Аромат, чтоб сохранить,
Чуточку иссопа.
Прежде чем баллон закрыть
От помех случайных,
Уксус надо положить —
Пару ложек чайных.
Всё закруткой закатать —
Нету канители.
Можно банку открывать.
Хоть через неделю
Только лучше до зимы
В погребе хранить.
И под самый Новый Год
К празднику открыть.
И в компании молодки
Тост провозгласить,
И глотнув по чарке водки.
С хрустом закусить.
Вот инструкции конец —
Ждёт засолки огурец.