День супа ежегодно отмечается 5 апреля. Автор этого блюдо так и останется загадкой
Сначала суп не варили из-за отсутствия нужной посуды. Его готовили в виде похлёбки из толчёных зёрен различных злаков.
В горячем отваре замачивались кусочки хлеба — эта традиция с незапамятных времён жива до сих пор.
Про это замечательное блюдо и его пользе можно говорить бесконечно: состав зависит от места, времени и любителей употреблять суп в пищу.
Интересные факты —
— Слово «суп» считается французским, но имеет латинские корни и означает «отвар с размоченным в нем хлебом».
— Ученые говорят о том, что самый древний суп варили из мяса бегемота около 6 тыс. лет до н.э.
— В китайских хрониках сохранилось упоминание о поваренной книге, в которой отдельный раздел отводился супам.
— Первые супы, приготовленные по более или менее современным рецептам, появились примерно в 1 веке до н. э в Азии.
Самым любимым в России является борщ, второе место занимают щи из свежей капусты, а третье — домашняя лапша.
В мире насчитывается приблизительно 150 типов супов. Исследователь кулинарного искусства В.В. Похлёбкин указывает на 24 варианта щей и 18 вариантов ухи.
В этот праздник люди собираются за большим застольем. Король стола — суп.
Суп-лапша любимой бабушки:
Ингредиенты:
Вода — 3,5 л
Картофель — 8 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Мука пшеничная / Мука (Сколько возьмут яйца, приблизительно 2 ст.)
Масло сливочное (Для обжарки лука и моркови) — 100 г
Соль (По-вкусу)
Перец душистый (Молотый, по-вкусу)
Яйцо куриное — 2 шт
Окорочок куриный — 1 шт
Крылья куриные — 3 шт
Укроп (У меня он замороженный) — 1 ст. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 8
Для начала я делаю лапшу. В просеянную муку вбиваю 2 яйца, соль, перец.
Замешиваю тесто:
Раскатываю в тонкий пласт;
Сворачиваю колбаской;
Режу с каждого края наискосок;
Оставляю лапшу подсыхать на столе;
Параллельно варю мясо и обжариваю лук с морковью;
Когда мясо почти сварилось, добавляю картофель;
Вот когда будет готов картофель и мясо, начинаю собирать лапшу: кладу лук с морковью, лапшу, соль, перец и укроп.
Вот что получилось! Не сложно, правда ли.
Приятного аппетита!!!