Картошка, картошечка: 20 интересных фактов о картофеле, которые вы узнаете сегодня
Кто не любит вкусную картошечку? Мы надеемся, что вам понравятся эти и другие увлекательные факты о картофеле.
1. Картофель — это овощ.
Он относится к однолетним растениям семейства пасленовых (Solanaceae), выращиваемое ради съедобных клубней, содержащих крахмал.
2. Родина картофеля находится в Андах на площади современных Перу и Боливии
Картофель был одомашнен примерно между 8,000 и 5,000 годами до нашей эры. Инки активно выращивали картофель 1,800 лет назад.
Самый древний археологически подтвержденный картофельный клубень датируется 2,500 годом до нашей эры и был найден на прибрежном участке Анкон, в Перу.
3. В Европу картофель прибыл в 16 веке, благодаря испанцам
К концу 17 века это растение стало основной частью сельского хозяйства Ирландии, а к концу 18 века распространилось в Германии и Англии, а также в остальной части Европы.
Чтобы повысить популярность картошки во Франции, Антуан-Огюстен Пармантье нанял вооруженную охрану, которая позволяла за взятки воровать картофель с полей.
Великий голод в Ирландии происходил с 1845 по 1849 года в связи с массовыми заболеваниями картофеля в эти года. Болезнь поражала не только листья и стебли, но также и сами клубни со всеми съедобными частями.
4. США были последней крупной страной, которая стала использовать картофель в приготовлении блюд
На протяжение многих лет его использовали, как корм для лошадей и остальных домашних животных, и лишь в 1872 году, благодаря усилиям садовода Лютера Бёрбанка, картофельная индустрия в США начала набирать обороты.
5. В 20 веке, картофель стал принят по всему миру, как один из основных источников еды, и главной культурой Европы
Сегодня картофель занимает 4 место в мире по важности, сразу после риса, пшена и кукурузы, и первое место среди клубневых.
Картофель способен произрастать на высотах до 4,700 метров над уровнем моря. Также картофель стал первым овощем, выращенным в космосе.
6. Известно о более, чем 5000 различных сортах картофеля
Они обладают специфическими кулинарными или промышленными назначениями.
Все они принадлежат к 89 видам картофеля, количество зависит от таксономической школы.
Наиболее распространен картофель Себаго, а также Russet Berbank, Розовый глаз, Кипфлер и Спунта.
7. Китай является крупнейшим поставщиком картофеля
Китай является крупнейшим мировым поставщиком картофеля, обгоняя Индию, Германию, Украину, Россию, Польшу и США.
8. Картофель содержит витамин B6, калий и прочие полезные вещества
Картофель, будучи почти идеальной едой, состоит лишь на 0.01% из жира и содержит витамины B6, C, E, K и минералы, такие как калий, магний и фосфор.
9. В картофеле всего около 100 калорий
Для сравнения, в чашке риса содержится 225 калорий, а в таком же количестве пасты 115.
10. Из картофеля изготавливают спиртные напитки
Картофель пригоден не только для приготовления различных блюд, но и для приготовления напитков. Картофель используется в изготовлении водки, аквавита и потина.
11. Картофель был на вес золота
В 1890 годах, во время золотой лихорадки на Аляске, картофель был очень ценен из-за содержания в нем витамина C и достаточно высоких питательных свойств.
12. Картофель с ростками можно употреблять в пищу
Несмотря на то, что распространено мнение о вреде картофеля с ростками, его можно есть и это не вызовет никаких осложнений. Картофель безопасен, пока он твердый на ощупь, поэтому можно удалить ростки и спокойно его есть.
13. Картофель портится, когда выглядит помятым
Когда картофель начинает выглядеть помятым, он лишается питательных веществ, что также сильно влияет на его вкус.
14. Человек может отравиться картошкой
Отравление картошкой наступает в результате употребления в пищу его листьев или стебля, в которых содержится вещество соланин.
Отравление этим веществом несет за собой такие последствия, как боль в районе живота, лихорадку, тошноту, головную боль и рвоту. Проявление симптомов наступает в течение 810 часов после попадания вещества в организм.
15. В процесс приготовления желательно включать также и кожуру картофеля
Варить и печь картофель лучше всего, не чистя от кожицы, так как она предотвращает потерю полезных веществ, большинство которых находятся близко к поверхности картофеля.
Вымачивание картофеля в воде также приводит к потере части веществ, которые в небольшом количестве растворяются в воде.
16. Более миллиарда человек съедают минимум одну картофелину в день
Можно смело заявить, что картофель настолько распространен в нашем мире, что более миллиарда человек употребляют в пищу, как минимум одну картофелину в день.
Беларусь занимает первое место по потреблению картофеля на душу населения — 181 кг на человека в год, за ней следуют Киргизия, Россия и Украина.
17. Цветы картофеля когда-то были в моде
Картофель сильно повлиял не только на пищевую составляющую жизни людей, но и на социальную.
Французская королева Мария Антуанетта была основателем картофельной моды, вдохновившись полученным в подарок букетом картофельных цветов. Они стали очень популярны после появление в качестве декора на её одежде.
18. Существует картофель сине-фиолетового оттенка
Вителот — это французский сорт картофеля, появившийся в начале 19 века. За яркий цвет его прозвали китайским трюфелем, но его главным отличием являются свойства антиоксиданта.
19. Картофель стал основным продуктом космонавтов
В связи с тем, что картофель является космическим первопроходцем среди овощей, его в первую очередь рассматривают как продукт, подходящий для долгих космических путешествий и будущих космических колоний.
20. Помидофель является наполовину помидором, наполовину картофелем
Помидофель был выведен в 2013 году Великобритании садоводческой компанией Thompson & Morgan. Он создан путем прививки растения картофеля к растению томата, и был разработан с целью более эффективного использования пространства, без изменений качества обоих продуктов.