Квашеная капуста
«Хороша закуска — квашена капустка. И подать не стыдно, и сожрут — не жалко!»
Первыми квасить капусту начали Китайцы. Первые упоминания квашеной капусты нашлись в летописях времён возведения великой китайской стены.
Китайцы квасили капусту в рисовом вине. Однако китайцы квасили далеко не белокочанную капусту, а свою местную: пак-чой и пекинскую.
Историки утверждают, что капусты не было на Руси до 9-го века, пока греки не привели на территорию Причерноморья свои корабли с кул…