Место для рекламы

ГОРЯЧИЙ КАК ДЬЯВОЛ И НЕЖНЫЙ КАК ПОЦЕЛУЙ ДЕВУШКИ

Когда мой друг в кино и в жизни затевал гуляш, к его дому сбегались все собаки с окраин городка: скорей, сегодня у хозяина будут не только гости, но и кости!
А название городка без поллитры не выговоришь — Пилишворошвар.
С черпаком он возвышался над пурпурным варевом. Помешивая его и сдвинув очки на кончик носа, он цитировал Гашека.
Штефан говорил: чтобы гуляш состоялся, нужно быть мадьяром, но можно и евреем. И готовил, как учила бабушка, которая потом погибла в концлагере.
Понятно, что «гуляш с пюре» из столовок моей юности не имел ничего общего со священным для венгров блюдом. Кроме названия. А у Фишера получался гуляш, по его словам, «горячий, как дьявол, и нежный, как поцелуй девушки!»
В закопченном бограче над костром маэстро жарил лук на раскаленном жире, чистое золото.
Собаки смотрели на Штефана страдальческими глазами.
Он щедро сыпал сухую паприку, бросал кубики мяса из говяжьей лопатки.
Собаки выли.
И наконец, получали кости. Только пару косточек он оставлял для варки бульона.
Уф! По стаканчику?.. А какой дурак откажется!.. Сливовицу или токайского?.. Давай токайского для разгона!
Только в самом конце тушения он закладывал толченый в ступке чеснок, смешанный с тмином.
Мы прихлебывали вина.
Пылали поленья.
Собаки хрумкали костями.
Нарезав картофеля, зеленого перца, помидоров, Штефан клал их в бограч, когда там оставался только красный жир. А потом доливал бульона, — шипение, бульканье, пар, аромат!..
Последними он варил прямо в супе чипетке, такие клецки из теста
Прекрасен густой гуляш, в который можно макать кусочки хрустящей булки.

Опубликовала    12 дек 2019
0 комментариев

Похожие цитаты

✔ Целуйте чаще своих детей, не давая возможности сделать это за вас дьяволу…© zulnorа

Опубликовала  пиктограмма женщиныЗульнора  27 окт 2011

Общение с вами, — что с дьяволом поцелуй.

Территория сарказма ...

Опубликовал  пиктограмма мужчиныПетр Квятковский  13 окт 2022

первый признак умирающей любви — отсутствие поцелуев…
хотя секс может и не прекращаться, но именно желание целовать человека — есть желание его любить.

Опубликовала  пиктограмма женщиныkiller_kitty  09 мар 2012

В любом возрасте день должен начинаться с поцелуя и заканчиваться поцелуем. Родители, любимый человек, дети, внуки. Если кто-то непрерывно, всю жизнь, каждый день тебя целует — ты счастливый человек!

Опубликовала  пиктограмма женщиныЗАноЗА  04 ноя 2012

а кому еще, когда своего котёнка целуешь, родители говорят:"Ты его ещё в жопу поцелуй!"?

Опубликовал(а)  2812  18 мая 2011