Очень часто приходится слышать, что Менделеев придумал водку в 40 градусов. Это категорически не так.
В 1865 году он действительно защитил диссертацию «О соединении спирта с водой», в которой… нет ни слова о водке и 40 градусах. В этой работе исследуется плотность и тепловое расширение различных пропорций спирта и воды и делается вывод о том, что поскольку некоторые пропорции обладают аномальными свойствами, существуют некоторые молекулярные ассоциаты этанола и воды. Что на самом деле изобрел Менделеев — это способ получения абсолютного спирта стопроцентной чистоты — это действительно непросто.