На самом деле Гуидак довольно экзотичный и интересный моллюск. В научной среде его ласково кличут Panopea generosa, а для нас это просто гуидак. Название пошло из наречий индейских народов, у которых «gweduc» называли роющих моллюсков. И наш герой действительно очень хорошо роет. Собственно, копание выгодно отличает Гуидаков от других моллюсков: Гуидаки в любой непонятной ситуации закапываются в грунт аж до метра в глубину. Притом делают это очень быстро!
Обитание — северо-запад США и Канады.
Наиболее выдающаяся часть тела Гуидака — сифон (это та длинная штука, которая выходит из створок раковины).
Так как наш агрегат достигает 1,5−2 метра в длину и весит 1,5 кг, ясное дело, его пытались есть (в основном, азиаты). Хотя в последнее время Гуидак считается чем-то вроде деликатеса.
По вкусу напоминает жесткого кальмара или морское ухо.
Кстати, считается, что такая еда способствует росту «мужского потенциала».
Гуидак: Непристойный моллюск
https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1054867/pub_5c24f29b47299700ad8dc48b_5c24f99a16b69b00a98dadce/scale_2400 https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/941737/pub_5c24f29b47299700ad8dc48b_5c24fc22cb325f00add266fb/scale_2400
Рецепт прост:
Гуидак надо отбить, как отбивную, т.к. молюск жесткий. Припустить с лучком, специями и сливочным маслом на сковородочке. Тушишь минут 15, можно добавить сметанку или сыр и вуа-ля! Приятного аппетита.