Из чего делают водку в разных странах
Как много мы знаем о той, которую считаем своей родненькой? На самом же деле прототип водки еще в XI веке изготовил персидский врач Ар-Рази, и лишь в 1386 году генуэзское посольство поставило в Москву крепкий напиток, содержащий спирт, угостив князя Дмитрия Донского. Именно тогда все посчитали напиток слишком крепким и стали разбавлять его водой. Так в России и появилась та самая водка, которую можно купить сегодня в любом магазине…
В каждой стране, оказывается, есть своя водка. Она, конечно, отличается от традиционной, к которой многие привыкли, и имеет свои особенности. Давайте пройдемся по некоторым терминам.
1. Бамбузе
Это индонезийская бамбуковая водка. Готовят ее из семян бамбука, которые обильно колосятся. Говорят, что даже двойная перегонка не помогает полностью очистить напиток от метилового спирта, из-за чего у пьющих часто бывают галлюцинации. Напиток этот распространен в Юго-Восточной Азии.
2. Кашаса
Это бразильская водка, которую изготавливают с помощью спирта и сахарного тростника. Бродит, как обычно, не патока, а свежий сахарный тростник. Крепость напитка составляет 41%.
3. Женевер
Это голландская можжевеловая водка. Она получается из ячменного солода и пшеничного зерна с можжевеловыми ягодами. Такой напиток считается очень полезным, ведь можжевельник обладает целебными свойствами.
4. Киршвассер
Это вишневая водка, употребляемая преимущественно в южных городах Германии. Для ее изготовления используют сусло маленьких вишен вместе с косточками.
5. Кумышка
Национальная молочная водка Удмуртии. Ее начали делать в домашних условиях, перегоняя закисшее коровье, овечье или конское молоко.
6. Рисовая водка
Называется она в Китае — маотай, а в Японии — сакэ. Производят ее из риса и рисового солода. Маотай имеет желтоватый оттенок, а вот сакэ — бесцветный прозрачный напиток.
7. Пейсаховка
Это еврейская изюмная водка. Основной ингредиент — изюм. Получила широкое распространение в Израиле и на Украине. Для изготовления используют двойную и тройную перегонку, чтобы получить наиболее чистый продукт.
8. Тутовка
Тутовник или шелковица — то, их чего делают тутовую водка Азербайджана, Карабаха и Армении. Для этого собирают белые и черные ягоды тутовника. Напиток имеет специфический приятный аромат лесных ягод и зеленоватый оттенок.
Похожие материалы: