Сегодня, теплый выдался денечек
Ни облачка, ни даже ветерка
Ну что, в такую пору, каждый хочет?
Конечно же, на углях, шашлыка!
На рынке, накануне, выбрал мяса
Свиную шейку, лакомый кусок.
Нарезал крупно, сдобрил маринадом:
Томаты, перец, лук, зира, чеснок
Заправил маслом, соли кинул крупной
Добавил газированной воды
Перемешал неспешно, равномерно
И сверху всыпал, семена кинзы
К утру созрело… Боже, ароматы,
С ума сводили, пробуждая аппетит!
Поочередно, равными кусками
На шампуры, красиво насадил
Тем временем, костер сготовил угли
Отменный жар, с березовым дымком
В мангал их заложил, добротным слоем
Раздул до красноты, чтобы дышал огнем
И вот он, истины момент, шампуры в деле
Дымит, кружится, шлейфом аромат
Шкворчат кусочки сала, сок стекает
Румянцем, мясо покрывается, на лад
Шашлык готов, снимаю. Слюни на пол,
Роняют, взрослые и детвора, то тут, то там
Все словно хищники, зубами впились в мясо
Жуют, аж огоньки, сверкают по глазам
Звучат тосты, вино рекою льется
Что может быть, прекраснее всего
Чем радость та, которая берется
От шашлыка такого, моего ;)